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Traiteur engagé , Eco responsable et politique RSE


Parce que chaque produit et chaque recette requièrent expérience et savoir-faire, Dortia Réceptions sélectionne les meilleurs fournisseurs dans chaque domaine et donne tout son sens au RSE.


Partez à la découverte de notre gastronomie qui combine le meilleur de notre terroir et de notre patrimoine gourmand avec le soin du détail des plus grands chef de projets et directeur de clientèle. Nous travaillons quotidiennement avec les maraîchers, éleveurs ou apiculteurs pour proposer une cuisine de qualité, de proximité et de saison.

Fabrice cultive la diversité sur ses 50 hectares de terre: persil racine, chou de Pontoise, carottes aux multiples couleurs…

Nous privilégions quotidiennement et mettons en valeurs les produits locaux du terroir tel que les légumes maraîchers les fermes de Gailly et ceux de la Ferme des Alluets, installé à Bouafle, dans les Yvelines, Fabrice Robert aime plus que tout surprendre ses clients avec des variétés nouvelles et anciennes ou encore le hareng fumé de J.C. David et son maki au caviar : Fraîcheur, qualité, origine et traçabilité sont bien sûr garantis.

Une cuisine d’auteur-compositeur-interprète ou nous rédigeons la composition pour vous la faire partager en public alliant le plaisir des papilles au travers des saveurs naturelles et authentiques à celui des yeux.

L’univers des producteurs locaux est la trame de notre travail au quotidien.
La qualité du produit conjuguée à une démarche Eco-responsable est faite pour vous séduire

En outre de notre sélection géographique, nos chefs accordent une attention particulière à la qualité des denrées utilisées et matières premières. Fervents défenseurs du patrimoine gastronomique de notre pays, ils ne sélectionnent que des produits issus d’une agriculture responsable: pêche durable, maraîchage raisonné ou bio, farine de terroir …

La richesse et la diversité de l’agriculture française se voient sublimées dans vos assiettes! pour votre plus grand plaisir; pour le nôtre; et s’inscrive dans le temps au travers de notre programme d’éco-responsabilité.

Nouvelle collection FW19

Chaque saison est une nouvelle source d’inspiration pour les Chefs de Dortia Réceptions, qui l’interprètent par des variations salées et sucrées.

Dans les prochaines semaines la maison présentera à l’occasion d’un cocktail unique à la Fondation Dosne-thiers, sa nouvelle collection inspirée de l’industrie du luxe et du haut de gamme, véritable aude inspiré de design et d’élégance.

Le Black Marble de foie gras & coing … à venir prochainement

Référence aux tendances de la mode, du design, de l’art et de la peinture… Nos Chefs laissent libre cours à leur créativité et vous proposent une carte cocktail 100% Maison renouvelée deux fois par an, vous assurant la saisonnalité de la gastronomie proposé mais aussi une mise à jours continuelle des dernières tendances du marché dont nous sommes fier d’en revendiqué notre contribution active.

Notre bureau de style dévoué à réaliser les idées les plus folles pour votre événement. Comme notre future collection d’animation « prismal levitation ». à découvrir prochainement.

Des animations copieuses et surprenante, à déguster lors d’un colloque aux Finger Food élaborées en passant par nos célèbres Voliges et Madrier locaux redéfinissant les codes du traiteur traditionnel, Dortia réceptions est le Traiteur qui a à cœur de transcender tous les fantasmes culinaires !

Notre Philosophie


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La réussite d’un événement réside dans la rapidité d’exécution, la précision mais aussi dans la cohésion des moyens mis en oeuvre pour donné suite aux exigences de notre clientèle.

C’est pour cela que Dortia se place comme l’un des nouvel acteur majeur du secteur; De part sa créativité, son expérience mais surtout grâce à sa sensibilité aux détails. Une qualité résultant de l’expérience de nos équipes concédé des plus grands groupes de l’industrie Européenne.

Nous défions, chaque jour, le statu quo pour extraire de vos événement l’essence de ce que, vous, représenté.